성령

Happy new year 새해 첫날엔 떡국 한그릇은 꼭 드셔야지요 ~~! 별이네는 진한 멸치육수에 떡국 넣은 간단하고 쉽게 끓인 새해떡국 미리 맛 봅니다 ^^ 재료 :떡국2공기, 계란2개, 대파1뿌리 멸치육수(멸치,다시마)1000cc,국간장약간 귀촌 후 처음으로 시골 떡방앗간에서 사온 쌀떡국 도시보다 조금 ..

결혼 17년 차, 김미경 주부의 '멀티태스킹 요리' 『2천원으로 아침상 차리기』의 저자 김미경 주부(47세)가 바로 그 주인공. 그녀는 요리 잘한다는 어떤 주부들처럼 요리하는 것을 즐기면서 배운 것이 절대 아니다. 결혼 전엔 요리에 대해 전혀 관심도 없었거니와 아침밥을 왜 먹어야 하는..

완전히 요리된 미역국을 얼려두면 데우기만으로 금방 끓인 것 같은 미역국을 먹을 수 있다. 보통때처럼 미역국을 끓인 후 완전히 식혀서 1회분씩 용기형 지퍼락에 담아 냉동실에 넣는다. 먹을 때는 지퍼락을 뒤집어 얼린 미역국을 냄비에 담아 끓여도 좋고, 그냥 전자레인지에 데워 먹어..

길거리 포장마차의 따끈한 어묵국물이 생각나는 계절이다 . 그러나 초보뿐 아니라 고수들도 어려워하는 것이 바로 어묵국물 내기 . 전문가들이 귀띔하는 깊은 국물 맛내는 비결을 들어보자 . ● “나만의 맛간장을 만들어 활용해요 .” 맛있는 국물을 위해서는 간을 맞추는 간장이 맛있..

이것 하나면 국물이 끝내줘요! 뜨끈한 국물 요리가 생각나는 때. 쉽고 간편한 기본 국의 몇 가지 레서피만 알아두어도 식탁이 훨씬 풍성해진다. 기본 국물 요리에 양념이나 재료를 하나만 첨가해도 더욱 색다르게 즐길 수 있다. 전문가들의 국물 요리 노하우를 소개한다. ※ 기본 국 끓일 ..

어묵은 포장마차 꼬치어묵이 젤 맛있다고 생각하는 일인입니다^^ 집에서도 긴~ 대나무 꽂이에 꼬불꼬불 꽂아 속깊은 냄비에 끓여먹곤하는데 그건 간식일뿐 밥상에는 제대로된 찌개나 국을 올려야겠지요^^ 울가게 모든 메뉴는 걍 집에서 해먹던 것들이 장소만 옮겼을뿐입니다. 삼,사일에 ..

추워서 집에서 한발짝도 나가기 싫은 날들의 연속-ㅎㅎ 아.. 포장마차에서 파는 뜨끈뜨끈한 잔치국수 먹고 싶다... 이러다가 만들었어요;; 잔치국수! ㅎㅎ 중간은 하고 싶지 않아서 고명도 완전 이쁘게~ 알록달록~ 요기에 잘익은 김치 종종 썰어서 같이 먹음.. 크- 죽어요~^-^b [재료] 육수 재..

오늘은 포장마차 메뉴중 한가지인 닭똥집볶음 만들기입니다~^^ 닭똥집은 닭부위중 가장 영양가가 높은 부위인데요.. 단백질, 철분, 비타민의 보고이며 지방이 거의없고 콜라겐이 풍부해 여성들에게 특히 인기가 있다고해요~~ 술안주로 특히 제격인 맛있는 닭똥집볶음.. 맛있게 만드는법을..

어묵은 포장마차 꼬치어묵이 젤 맛있다고 생각하는 일인입니다^^ 집에서도 긴~ 대나무 꽂이에 꼬불꼬불 꽂아 속깊은 냄비에 끓여먹곤하는데 그건 간식일뿐 밥상에는 제대로된 찌개나 국을 올려야겠지요^^ 울가게 모든 메뉴는 걍 집에서 해먹던 것들이 장소만 옮겼을뿐입니다. 삼,사일에 ..

장날에 나가니 크나큰 동태 한마리 오천원 작은 놈 두마리도 오천원. 탕이 아닌 조림을 할까하고 작으놈 두마리를 사다가 머리 자른 몸통 한마리는 조림용으로 머리를 보탠 동태 한마리는 탕으로 끓일까 하고 작은 놈 두마리를 잘라 사왔습니다. 냄비에 무한층 깔고 졸여 놓으니 무도 맛..